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品酒师王宁:如何正确的选购适合自己的葡萄酒

时间:2018/11/21 19:33:26  作者:  来源:  查看:3962  评论:0
编者按:近几年,随着大众消费者对葡萄酒的逐渐接受,葡萄酒这种饮品,已经从九十年代的舶来品,变成了如今的快消品。在近期统计的葡萄酒交易数据中显示,葡萄酒在我国的交易额已经突破到了万亿大关。然而,巨大的市场潜力也就预示着一定会存在野蛮生长,在我国,葡萄酒的品牌、国家、种类可谓是层出不穷,在每年的春、秋季糖酒食品交易博览会上,更是琳琅满目。别说是不专业的普通消费者,即使是专业性知识丰富的酒类经销商们,也会被多种多样的酒类产品弄的眼花缭乱。并且,在葡萄酒消费中,永远离不开一个话题,就是真假难辨。每一年的新闻中都会出现假酒问题,所以,对于公众而言,如何能够顺利的购买到自己适合的葡萄酒饮品,完全可以作为一个话题进行讨论,在?#37202;?#25991;章中,品酒师王宁将会为您一一讲解如何正确的选购适合自己的葡萄酒。

品酒师王宁:如何正确的选购适合自己的葡萄酒
 

  


作者简介:王宁,现居山东济南,知名酒类自?#25945;?#20154;,凯瑟王国际企业集团市场部经理,凯瑟王国际酒庄葡萄酒品鉴师,在国内开设多家葡萄酒品鉴机构,多年来致力于传播健康饮酒文化,在国内外多个?#25945;?#19978;发表过酒类评论文章,葡萄酒的酿造、品鉴等专业类知识?#33258;?#20016;富,现从事葡萄酒推广与品酒师培训等工作。

一、适合的才是最好的
在葡萄酒的饮用与选购中,常常会出现一个非常错误的认知,即价格越昂贵的酒口感就越好。其实这样的理解如果在其他的领域,可能会非常贴切,但是在葡萄酒?#25353;?#22810;数的食品饮料中并不完全适用。这里的一个主要原因就是每个人的口味喜好不同、味蕾的敏感程度不同、包括脑神经对味觉的青睐也不同,这就导致了一个众口难调的问题发生。所以,在今后选购葡萄酒的时候,一定不要单单的看价格,还要看这款酒的产地、年份、葡萄品种、如何陈酿等重要标识,因为以上的几个因素就大大的决定了?#27599;?#33889;萄酒的口味特点。我表达了这么多,就是想告诉各位一个信息,即“适合的才是最好的”。其实葡萄酒的选购及饮用,?#23478;?#22260;绕这个一标准来进行,所以在下面要讲的内容中,一定要分辨出“适合”这两个字的含义。
 

二、关于如何鉴别品牌酒
现在我们大多数人的生活质量已经能够?#24066;?#36141;买名牌商品了,大到汽车房子,小到电视冰箱,都已经开始?#38750;?#21697;牌价值,其实选购葡萄酒也是一样?#27169;?#21697;牌就是质量的保证,所?#36234;?#35758;各位在不具备相当的专业性知识之前,尽量选择品牌酒饮用,那么世界上葡萄酒品牌多到千种,如何辨别?

 

1,要先看?#20013;?#32418;酒的?#20013;?#23601;是它的身份证明,从红酒在酒庄出产到出关运输通关,所有的步骤?#21152;?#25454;可查,一瓶葡萄酒和一个人一样,从出生到您入口,?#23478;?#21512;理合法所以,在选购葡萄酒时,一定要让销售人员出具?#27599;?#37202;水的报关单和检验检疫证明。
 

2,看包装,俗话说人靠衣装,葡萄酒也是一样,在你无法直接品尝的情况下,观看葡萄酒的包装就成为鉴别的基础条件了,那么如何鉴别呢?首先要看看这个品牌的红酒单品种类多少,单品越多?#27169;?#35828;明该品牌越大,公司实力越靠谱,其次?#20174;?#27809;有?#27599;?#32418;酒的专用包装,现在市面上卖的很多非品牌葡萄酒产?#24247;?#20215;格低,所以酒商根本不会去制作专属包装,更别说专属品牌酒具了,因为一种包装样式基本都是一千个起做?#27169;?#20063;就是说这款酒销量,产量要达到一定程度才会核算成本制作,所以,一到年节时候,大多数卖酒的都会直接购买通用包装来搭配成礼盒出售,这种酒是什么酒,在这里不用多说!所以买酒时看?#20174;?#27809;有专属的包装配套酒具等硬件条件,就成为鉴别品牌酒的基础了!
 

3,在达到以上两个基本条件以后,就要进行第三步,问度娘了,在百度查看一下这个品牌的信息,看看是不是全国连锁,是不是品牌直营,是不是网上?#35745;?#21644;现实中能对的上!
 

三、选择进口葡萄酒的原因
 

1,第一,食品安全问题,众所周知,国外发达国家尤其?#20998;?#22269;家对食品安全质检是十分?#37327;痰模?#22914;果质量不过关的前提下,别想生产出一瓶葡萄酒!
 

2、货真价实,现在网络,电视经常报道进口葡萄?#21697;?#29616;假酒的问题等,进口酒买到假酒,我承认,市面流通假酒我也承认,但是如果一瓶?#20013;?#23436;备的进口葡萄酒你说是假酒,我就呵呵了,至于原因请参考第一条,如果你买进口酒买到假的了,我首先对你表示同情,但也请你想想,你在猫猫狗狗上20块钱买的进口酒,还没有一瓶?#20174;?#36149;,所以一分钱一分货,这事永恒不变?#27169;?br />
四、如何辨别原瓶进口和国内灌装

1、何为原瓶进口葡萄酒?原瓶进口,就是指该瓶酒水从采摘到酿制再到装瓶,均为
在原产国生产。而原瓶进口最大的好处就是在第三点“选择进口葡萄酒的原因”中所解释的质检问题。而国内灌装酒呢?就是指该酒水在采摘到酿制为原产国进行,进口商为节省运费及其他费用,把葡萄汁打包到国内,在国内进行装瓶。当然,理论上来讲,这样的酒水在口感和质?#21487;?#21644;原瓶进口酒没有多大的区别,但是,如今很多无良商家在国内灌装时并没有完全遵守原产国的葡萄?#21697;?#24459;,为降低成本会做一些手脚,这样,和原瓶进口相比,劣势酒体现出来了。

2、如何辨别?国内灌装的酒,一般在中文背标上会写“原酒进口”“灌装地点”等标识,并且在报关单和卫生检验检疫证明上的单位应该为XX/升。原瓶进口的酒水,在?#20013;?#19978;的单位会写XX/瓶/升。

 

对于如何正确的选购适合自己的葡萄酒的话题,今天就聊到这里,本人在以后还会针对葡萄酒的其他相关知识,在?#25945;?#20013;发布文章,如果各位读者还有其他问题,可以搜索“凯瑟王葡萄酒”公众号进行交流。

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